|
Среди продуктов, понижающих уровень триглиицеридов в крови, выделяется рыба, причем лучше других лосось, сардины или скумбрия, называемая по-другому мокрель. Исследователи из Орегонского университета определили дневную дозу жира, примерно соответствующую около 210 гр такой рыбы, сокращающую триглицериды более чем на 50%.
В то время как зубчик чеснока в день снижает содержание триглицеридов примерно на 13-25%, а пол чашки сушеных бобов - на 17%.
Фосфолипиды по своему строению близки к трииглицеридам, только в их молекуле одна их трех частиц жирной кислоты заменена фосфорной кислотой, связанной с азотным основанием.
Однако из-за нерастворимости в водной среде крови перечисленные жиры находятся в крови в виде белково-липидных соединений или липопротеидов, являющихся по существу транспортной формой жиров, покрытых белковой оболочкой.
|
